De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Flashback Series nr. 13 - Eau de Vie de Vin - Cognac Fins Bois - 1991 - Ex-Caroni Cask - 53,5%
Swell de Spirits is een onafhankelijke en familiegerunde bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Het bedrijf werd opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly. Ze brengen een verscheidenheid aan limited editions uit, flessen rum, whisky, armagnac en cognac afkomstig van distilleerderijen over de hele wereld.
Voor deze 13e fles in de Flashback-serie reizen we af naar Cognac met deze Fins Bois uit het jaar 1991 die de zeldzame eigenschap heeft gehad om 16 maanden te rijpen in een Caroni-vat. Gebotteld op natuurlijke sterkte van 53,5%. Slechts 160 flessen geproduceerd!
"Wanneer Darth Vader de kracht proeft van een Caroni-vat dat danst met een Cognac Fins Bois, ontsteekt de Franse elegantie het verzet, draait de duisternis en begint het lot diep vanbinnen. Oneindige smaken!"
/REPETER_etoile>