Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Série Flashback č. 13 - Eau de Vie de Vin - Cognac Fins Bois - 1991 - Sud Ex-Caroni - 53,5%
Swell de Spirits je nezávislý rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu ve Francii. Společnost byla založena v roce 2021 Michaelem Barbariou a Kelly. Vydávají různé limitované edice lahví rumu, whisky, armagnacu a koňaku z destilerií po celém světě.
Pro tuto 13. láhev série Flashback směřujeme do Cognacu s tímto Fins Bois z ročníku 1991, který měl vzácnou zvláštnost zrát 16 měsíců v sudu Caroni. Lahvováno v jeho přirozeném stupni 53,5 %. Vyrobeno pouze 160 lahví!
„Když Darth Vader ochutná sílu sudu Caroni, který tančí s Cognacem Fins Bois, francouzská elegance zapaluje odpor, temnota víří a osud pramení z hlubin. Nekonečné chutě!
/REPETER_etoile>