De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cognac Remy Martin - 1738 - Accord Royal - 40%
Rémy Martin is een Cognac-huis opgericht in 1724. Het bedrijf behoort sinds 1991 tot de Groupe Rémy Cointreau. In 1870, ter ondersteuning van de ontwikkeling van het huis, koos Paul-Émile Rémy Martin (vierde generatie) de Centaur als embleem en creëerde het eerste logo. Deze gepassioneerde astronoom liet zich inspireren door zijn sterrenbeeld, de boogschutter. Sinds 1948 assembleert Rémy Martin al zijn Cognacs uit de twee crus in het hart van de regio: Petite Champagne en Grande Champagne. De expertise van het huis berust ook op traditionele distillatie op droesem in kleine ketels. De lange rijpingsfase vindt plaats in eikenhouten vaten uit Limousin.
1738 Accord Royal dankt zijn naam aan het jaar 1738, toen koning Lodewijk XV Remy Martin het recht gaf nieuwe wijngaarden te planten als erkenning voor de kwaliteit van zijn eaux-de-vie. Het wordt minstens 12 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten.