Domaine Elian Da Ros - O Vinho é uma Festa 2024
O Domaine Elian Da Ros está localizado em Cocumont, nas Côtes du Marmandais, na margem esquerda do rio Garonne. Elian Da Ros, filho de agricultor, sonhava em ser viticultor desde a infância e iniciou seus estudos em viticultura e enologia aos 14 anos. Após trabalhar na Alsácia por 5 anos, retornou à sua região de origem e construiu sua adega. Em 1998, assinou sua primeira safra. Hoje, a propriedade se estende por 19 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2000 e em biodinâmica desde 2002.
O Vinho é uma Festa é um blend de Abouriou (40%), Cabernet Franc (40%) e Merlot (20%). Merlot e Cabernet Franc são desengaçados e fermentados em tanques de concreto abertos por 8 a 10 dias. As extrações são suaves. Abouriou é fermentado em cachos inteiros e vinificado em maceração semi-carbônica. O envelhecimento dura 10 meses em toneis grandes e barris usados, seguido de um mês em tanque de concreto.
Castas: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot