Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Víno je Oslava 2024
Domaine Elian Da Ros se nachází v Cocumont v Côtes du Marmandais, na levém břehu řeky Garonne. Elian Da Ros, syn zemědělce, snil o tom, že se stane vinařem od dětství a ve 14 letech začal studovat vinohradnictví a enologii. Po pěti letech práce v Alsasku se vrátil do svého rodného kraje a postavil si sklep. V roce 1998 podepsal svou první ročník. Dnes má domaine rozlohu 19 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2000 a biodynamických od roku 2002.
Víno je Oslava je směs Abouriou (40%), Cabernet Franc (40%) a Merlot (20%). Merlot a Cabernet Franc jsou odstopkovány a kvašeny v otevřených betonových tancích po dobu 8 až 10 dnů. Extrakce jsou jemné. Abouriou je kvašeno v celých hroznech a vinifikováno v semi-karbonické maceraci. Zrání trvá 10 měsíců ve velkých sudech a použitých sudech, poté jeden měsíc v betonové nádrži.
Odrůdy: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot