Domaine Elian Da Ros – Wein ist ein Fest 2024
Domaine Elian Da Ros liegt in Cocumont in der Côtes du Marmandais , am linken Ufer der Garonne. Elian Da Ros , der Sohn eines Bauern, träumte seit seiner Kindheit davon, Winzer zu werden und begann im Alter von 14 Jahren sein Studium des Weinbaus und der Önologie. Nachdem er fünf Jahre im Elsass gearbeitet hatte, kehrte er in seine Heimatregion zurück und baute sein Weingut auf. 1998 produzierte er seinen ersten Jahrgang. Heute umfasst das Gut 19 Hektar, ist seit 2000 biologisch zertifiziert und seit 2002 biodynamisch .
Wine is a Party ist eine Mischung aus Abouriou (40 %), Cabernet Franc (40 %) und Merlot (20 %) . Der Merlot und der Cabernet Franc werden entrappt und dann 8 bis 10 Tage lang in offenen Betonfässern gelagert. Die Extraktionen sind schonend. Abouriou wird in ganzen Trauben abgefüllt und mittels halbkohlensäurehaltiger Mazeration vinifiziert. Die Reifung dauert 10 Monate in Fässern und Bottichen verschiedener Weine , dann einen Monat in Betonfässern .
Rebsorten: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot