Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Pinot Noir Naturel du Mont Benoit 2013
Champagne Emmanuel Brochet est un domaine situé à Villers-aux-Noeuds, dans la Montagne de Reimsen Champagne. Depuis 1997, Emmanuel Brochet produit une cuvée confidentielle (rarement plus de 10 à 12.000 bouteilles par an) à partir de 2,53 hectares de vignes de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Son vignoble se situe sur le Mont Benoît classé Premier Cru, et est certifié en agriculture biologique.
Le Pinot Noir Naturel du Mont Benoit est produit à partir de Pinot Noir récolté en 2013. La vinification est réalisée en cuve avec les levures indigènes. Il est embouteillé sans soufre, sans filtrage ni collage. 180 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Pinot Noir
"Le Pinot Noir Naturel du Mont Benoît 2013 révèle un profil pur et vibrant, marqué par des notes de cerise noire, de terre humide et un léger caractère sauvage. Un Champagne nature audacieux, qui incarne l’expression authentique du terroir et du millésime."