Quinta do Noval - Porto d'annata 2003
Quinta do Noval è una casa vinicola di Porto fondata nel 1715, una delle poche a trovarsi nel cuore della valle del Douro , anziché a Villa Nova de Gaia, in Portogallo . Prende il nome dal suo vigneto più famoso, in questo caso Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della quinta è coltivata con le nobili varietà di uva del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve vengono coltivate su un terreno misto di scisto e argilla, ma la presenza di rocce intorno alle viti rende la vendemmia difficile per i viticoltori. Nel 1994 è stato intrapreso un reimpianto su larga scala dei vigneti, e ogni appezzamento è stato piantato con la varietà che meglio si adattava al terreno, all'altitudine e all'esposizione. Nel cuore del vigneto Quinta do Noval si trova un piccolo appezzamento di viti a piede franco che hanno avuto la fortuna di evitare la devastazione della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993, l'amministratore delegato è Christian Seely , responsabile anche di numerosi vigneti in tutta Europa all'interno del gruppo AXA Millesimes. Questo gruppo di investimento possiede anche tenute come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2003 è vinificato tradizionalmente: le uve vengono pigiate per ottenere il mosto, prima di essere macerato in lagares (tini di pietra tradizionali della Quinta) per garantire la migliore estrazione possibile durante la fermentazione. È stato invecchiato per 18 mesi in botti di legno di almeno 640 litri.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Un Porto intenso e raffinato, con aromi di frutti neri, cacao e spezie dolci. Al palato, ha una struttura solida, tannini fusi e un finale lungo ed elegante. Un'annata fatta per invecchiare."
