Quinta do Noval - Oporto Añada 2003
Quinta do Noval es una casa de vino de Oporto fundada en 1715, y una de las pocas ubicadas en el corazón del valle del Duero , en lugar de Villa Nova de Gaia, Portugal . Toma su nombre de su viñedo más famoso, en este caso Quinta do Noval. La mayoría de los viñedos de la quinta están plantados con las nobles variedades de uva del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. Las uvas se cultivan en una mezcla de suelos de esquisto y arcilla, pero la presencia de rocas alrededor de las vides dificulta la cosecha para los vinicultores. En 1994 se realizó una replantación a gran escala de los viñedos, y cada parcela se plantó con una variedad que mejor se adaptaba al suelo, la altitud y la exposición. En el corazón del viñedo de Quinta do Noval se encuentra una pequeña parcela de vides sin injertar que tuvieron la suerte de evitar la devastación de la filoxera en el siglo XIX. Desde 1993, el director general es Christian Seely , quien también es responsable de numerosos viñedos en toda Europa dentro del grupo AXA Millesimes. Este grupo inversor también posee fincas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y Disznókő en Hungría.
Este Oporto Vintage 2003 se vinifica de forma tradicional: las uvas se estrujan para obtener el mosto, antes de macerar en lagares (cubas de piedra tradicionales de la Quinta) para garantizar la mejor extracción posible durante la fermentación. Se crio durante 18 meses en barricas de madera de al menos 640 litros.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
Un Oporto intenso y refinado, con aromas a frutos negros, cacao y especias dulces. En boca, posee una estructura sólida, taninos suaves y un final largo y elegante. Una añada ideal para el envejecimiento.
