Quinta do Noval - Vintage Port 2003
Quinta do Noval is een Porto-huis opgericht in 1715 en een van de weinige die zich in het hart van de Douro-vallei bevindt, in plaats van in Vila Nova de Gaia, in Portugal. Het dankt zijn naam aan zijn beroemdste wijngaard, namelijk Quinta do Noval. Het merendeel van de wijngaarden van de quinta zijn beplant met de nobele druivensoorten van de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. De druiven worden geteeld op een mengeling van leisteen- en kleigrond, maar de aanwezigheid van stenen rond de wijnstokken maakt de oogst moeilijk voor de wijnmakers. In 1994 werd een grootschalige herbeplanting van de wijngaarden gestart, waarbij elk perceel werd beplant met een variëteit die het beste bij de bodem, hoogte en blootstelling paste. In het hart van de wijngaard van Quinta do Noval ligt een klein perceel niet-geënte wijnstokken die het geluk hadden de verwoesting door phylloxera in de 19e eeuw te vermijden. Sinds 1993 is de algemeen directeur Christian Seely, die ook verantwoordelijk is voor vele wijngaarden in Europa binnen de AXA Millesimes-groep. Deze investeringsgroep bezit ook domeinen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Deze Porto Vintage 2003 is traditioneel gevinifieerd: de druiven worden getreden om het sap te verkrijgen, voordat ze macereren in de lagares (traditionele stenen kuipen van de Quinta) om de best mogelijke extractie tijdens de fermentatie te garanderen. Hij heeft 18 maanden gerijpt in houten vaten van minstens 640 liter.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
"Een intense en verfijnde Porto met aroma's van zwarte vruchten, cacao en zachte kruiden. In de mond een stevige structuur, zachte tannines en een lange, elegante afdronk. Een jaargang gemaakt om te bewaren."