De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - Vintage 2003
Maison de Porto Taylor's bevindt zich in Vila Nova de Gaia, aan de zuidelijke oever van de Douro-rivier, tegenover de stad Porto in Portugal. Het werd opgericht door Job Bearsley in 1692 en behoort tot de oudste oprichtende porthuizen. Het bedrijf wordt tegenwoordig geleid door de familie Yeatman, die al meer dan 200 jaar bij het bedrijf betrokken is. De wijnen worden voornamelijk geproduceerd van druiven afkomstig uit wijngaarden in de Douro-vallei, waar het klimaat en de bodem ideaal zijn voor de productie van portwijn. Taylor's is ook betrokken bij de productie van stille wijnen in de Douro-regio en bezit ook wijngaarden in andere wijngebieden van Portugal, waaronder de regio Alentejo.
De Porto Vintage van Maison Taylor wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren. Het is een blend van de mooiste wijnen van de drie landgoederen van het huis: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en recentelijk Quinta do Junco. De jaargang 2003 begon met een natte winter. De bloei vond plaats onder een stralende hemel, en het weer eind mei bood ideale omstandigheden, een van de beste die in jaren zijn waargenomen. Vervolgens volgden twee weken begin augustus met intense zomerse hitte, wat vaak kenmerkend is voor een uitzonderlijke Porto Vintage. De oogst in september vond plaats onder warm en droog weer, wat zorgde voor evenwichtige opbrengsten tussen de verschillende druivensoorten, wat garant staat voor harmonie en complexiteit in de wijn.