Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TAYLOR'S - Porto - Vintage 2003
Maison de Porto Taylor's ligger i Vila Nova de Gaia, på den sydlige bred af Douro-floden, overfor byen Porto i Portugal. Den blev grundlagt af Job Bearsley i 1692 og er en af de ældste grundlæggende portvinshuse. Selskabet ledes i dag af Yeatman-familien, som har været involveret i virksomheden i over 200 år. Vinene produceres hovedsageligt af druer fra vinmarker i Douro-dalen, hvor klimaet og jorden er ideelle til produktion af portvin. Taylor's er også involveret i produktion af stille vine i Douro-regionen og ejer også vinmarker i andre vinområder i Portugal, herunder Alentejo-regionen.
Taylor's Porto Vintage fremstilles kun i ekstraordinære år. Det er en blanding af de fineste vine fra husets tre ejendomme: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og senest Quinta do Junco. 2003-årgangen begyndte med en våd vinter. Blomstringen fandt sted under en strålende himmel, og vejret i slutningen af maj bød på ideelle forhold, blandt de bedste set i årevis. Følgende to uger i begyndelsen af august gav en intens sommervarme, som ofte kendetegner en exceptionel Porto Vintage. Høst i september foregik under varmt og tørt vejr, hvilket gav afbalancerede udbytter mellem de forskellige druesorter, hvilket sikrer harmoni og kompleksitet i vinen.