Château Filhot 1937
Fundado em 1709, o Château Filhot está entre as propriedades mais prestigiadas de Sauternes. Classificado em 1855, o domínio estende-se por mais de 60 hectares de vinhas plantadas em solos de cascalho e argila, beneficiando do microclima único criado pelo Garonne e pelo Ciron. A família de Vaucelles, proprietária desde o século XIX, perpetua uma tradição secular produzindo vinhos de uma finesse e complexidade notáveis, reconhecidos mundialmente.
A safra 1937 é considerada uma das maiores do século XX em Sauternes. As condições climáticas ideais favoreceram o desenvolvimento de um botrytis de qualidade excecional, produzindo uvas concentradas em açúcares e aromas. Esta cuvée de Château Filhot 1937 personifica perfeitamente a elegância e a longevidade dos grandes Sauternes: uma riqueza aromática impressionante e uma capacidade de envelhecimento fenomenal que hoje a tornam um verdadeiro testemunho da história vitivinícola.
Após quase nove décadas de evolução, este vinho revela uma cor âmbar profunda com reflexos cobre. O nariz abre-se com aromas encantadores de frutas cristalizadas, casca de laranja, mel de castanheiro e açafrão, misturados com notas de cera e tabaco loiro. O paladar é de uma complexidade fascinante: licor amplo e aveludado, sustentado por uma acidez perfeitamente integrada, oferecendo um final interminável com nuances picantes e meladas. Uma experiência única, rara e preciosa, reservada aos amantes dos grandes vinhos doces históricos.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
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