Eric Bordelet - Perlant - Succo di pera analcolico 2024
Ex sommelier stellato Michelin e ora maestro frutticoltore, Éric Bordelet ha elevato i sidri e i perry della Normandia allo status di vini gourmet. Su terreni scistosi e granitici nel sud della Normandia, coltiva i suoi frutteti con metodi biologici e biodinamici, applicando gli stessi elevati standard dei più grandi viticoltori.
Il succo di pera Perlant è una bevanda analcolica a base di pere antiche, raccolte al massimo della maturazione. Éric Bordelet ha creato un'alternativa naturale e raffinata che esalta la purezza del frutto e l'identità del terroir. La versione 2024 si distingue per la sua vibrante freschezza e le sue bollicine leggere, offrendo un'esperienza elegante come quella di uno spumante... ma senza l'alcol.
Il colore giallo paglierino e limpido rivela un'effervescenza fine e discreta. Il naso si esprime con schiettezza, con pera fresca, fiori bianchi e un sottile tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e dissetante, sostenuto da una delicata bollicina che accentua la freschezza e la delicatezza del frutto. Il finale è pulito, cristallino ed elegante, ricordando la precisione dei perry della tenuta. Un succo raffinato, ideale per pranzi festivi, degustazioni analcoliche o in abbinamento a una cucina leggera e contemporanea.
Tipologia: Succo di pera frizzante e analcolico