Distilleria Bordeaux - Adventure No. 1 - Whisky di segale francese - 4 anni - Botti di rovere francese - Biologico - 43%
Nuova aggiunta alla scena artigianale di Bordeaux, Aventure No. 1 inaugura una serie dedicata alle esplorazioni stilistiche di Bordeaux Distilling. Concepito da un collettivo di quattro soci, tra cui l'attore Jean Dujardin, questo whisky di segale francese vanta uno spirito da laboratorio e un'eleganza decisamente contemporanea. L'ambizione è chiara: creare un whisky di segale preciso e gastronomico, fedele alle sue origini, dove la freschezza oceanica e la profondità delle botti di rovere francese interagiscono senza artifici.
La produzione si basa su segale biologica certificata, la maggior parte del blend, fermentata lentamente per favorire un quadro aromatico nitido, quindi distillata a piccoli passaggi in alambicco discontinuo. La maturazione di quattro anni in botti di rovere francese conferisce una consistenza setosa e delicate sfumature speziate, nel rispetto della naturale linearità della segale. La scelta di una gradazione alcolica del 43% sottolinea l'equilibrio tra espressività e bevibilità, con un palato pieno, preciso e perfettamente controllato.
Al naso si apre con i raffinati sentori della segale: spezie da forno, peperone dolce, cumino e un pizzico di cannella, seguiti da note di scorza d'arancia, fiori secchi e miele leggero. Al palato è dritto e generoso, sorretto da cereali tostati, vaniglia naturale del rovere, nocciola e un tocco di cacao, con una tensione sapida che evita qualsiasi pesantezza. Il finale, lungo e pulito, dispiega una finissima vena speziata e legnosa, con un discreto rilievo salino che ricorda l'influenza atlantica.
A tavola e al bar, Aventure No. 1 dimostra grande versatilità. Servitelo liscio a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, o con un goccio d'acqua per esaltare le spezie della segale. Si ottiene un Manhattan preciso e vivace, un Old Fashioned di segale molto elegante e un highball limpido che ne esalta la freschezza. Dal punto di vista gastronomico, si abbina bene a petto d'anatra alla griglia, pollame arrosto alle erbe, formaggio Comté stagionato, cioccolato fondente leggermente zuccherato o una crostata di noci caramellate.
Questa prima edizione conferma il posizionamento di Bordeaux Distilling: un whisky di segale francese biologico, con carattere ma senza ostentazione, prodotto in piccole quantità e pensato tanto per il piacere immediato quanto per la mixology di alta gamma.
