Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2024
Le Domaine Pouderoux se situe au cœur du village de Maury, dans la vallée de l’Agly, sur les schistes noirs emblématiques du Roussillon. Transmis au fil de six générations, ce domaine familial d’une vingtaine d’hectares est aujourd’hui entre les mains de Louise Tanguy et de Léo Hemmer, qui poursuivent le travail engagé par Robert Pouderoux. Certifié en agriculture biologique puis en biodynamie, le vignoble est conduit avec une attention extrême portée aux sols, à la biodiversité et à la maturité des grenaches. Les vignes de Maury profitent d’un microclimat chaud mais ventilé, où la tramontane et les nuits fraîches préservent la fraîcheur du fruit malgré un ensoleillement abondant. Les Maury du domaine sont réputés pour leur intensité et leur équilibre, toujours centrés sur la pureté du grenache noir. Avec Maury Grenat 2024, le domaine signe une nouvelle fois un vin doux naturel qui illustre parfaitement la rencontre entre tradition locale et exigence contemporaine.
Maury Grenat 2024 est un vin doux naturel AOP Maury élaboré exclusivement à partir de grenache noir planté sur des coteaux de schistes noirs, où la vigne plonge profondément pour puiser eau et nutriments. La vendange est réalisée à la main, avec un tri précis à la parcelle afin de ne conserver que les baies les plus saines et les plus mûres. Les raisins sont entièrement égrappés puis encuvés, et le mutage sur grains intervient en cours de fermentation pour préserver la gourmandise du fruit tout en fixant le sucre naturel. La macération d’environ vingt jours permet d’extraire couleur, aromatique et tanins tout en conservant un toucher de bouche soyeux. L’élevage se déroule ensuite en cuve inox sur une durée courte, afin de ne pas marquer le vin par le bois et de privilégier l’éclat du fruit. La mise en bouteille, effectuée au printemps par temps frais et en accord avec le calendrier lunaire, fige la fraîcheur et l’intensité du millésime 2024 dans un style de Maury Grenat résolument juvénile et expressif.
À la dégustation, Maury Grenat 2024 présente une robe grenat profonde aux reflets presque noirs, dense et brillante. Le nez s’ouvre sur une corbeille de fruits noirs et rouges, mûre sauvage, cerise griotte, groseille et prunelle, complétée par des notes de noyau de cerise, de réglisse et une touche de cacao discret. En bouche, l’attaque est ample, enveloppante, avec une matière suave où la cerise noire fraîche et la mûre dominent, soutenues par une sucrosité généreuse mais parfaitement tenue par une acidité vive. Les tanins sont présents mais fondus, donnant du relief sans dureté, et la texture garde un côté croquant qui évite toute sensation de lourdeur. La finale est longue, juteuse, portée par le fruit, une pointe de poivre doux et une légère amertume de noyau qui équilibre la douceur. À table, ce Maury accompagne idéalement un fondant au chocolat noir, une tarte aux cerises, un moelleux au cacao, un plateau de bleus et de pâtes persillées, ou même un canard aux cerises pour un accord sucré salé de haute gourmandise. Servi légèrement rafraîchi, il devient aussi un vin d’apéritif de caractère, à partager sur des desserts chocolatés ou des fruits rouges bien mûrs.
Cépage : 100% Grenache Noir.
