Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2024
Das Domaine Pouderoux befindet sich im Herzen des Dorfes Maury im Agly-Tal, auf den charakteristischen schwarzen Schiefern des Roussillon. Dieses Familienweingut von etwa zwanzig Hektar wurde über sechs Generationen weitergegeben und befindet sich heute in den Händen von Louise Tanguy und Léo Hemmer, die die von Robert Pouderoux begonnene Arbeit fortsetzen. Das Weingut ist zunächst biologisch und anschließend biodynamisch zertifiziert. Der Weinberg wird mit äußerster Sorgfalt für den Boden, die Biodiversität und die Reife der Grenache-Trauben bewirtschaftet. Die Reben in Maury profitieren von einem warmen, aber belüfteten Mikroklima, in dem die Tramontane und die kühlen Nächte die Frische der Früchte trotz intensiver Sonneneinstrahlung bewahren. Die Maury-Weine des Weinguts sind bekannt für ihre Intensität und ihr Gleichgewicht, stets fokussiert auf die Reinheit der schwarzen Grenache. Mit dem Maury Grenat 2024 präsentiert das Weingut erneut einen natürlichen Süßwein, der die Verbindung zwischen lokaler Tradition und zeitgemäßen Ansprüchen perfekt veranschaulicht.
Maury Grenat 2024 ist ein natürlicher Süßwein AOP Maury, der ausschließlich aus schwarzer Grenache hergestellt wird, die auf Hängen mit schwarzen Schiefern gepflanzt ist, wo die Reben tief wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu ziehen. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer präzisen Selektion im Weinberg, um nur die gesündesten und reifsten Beeren zu behalten. Die Trauben werden vollständig entrappt und dann vergoren, wobei die Gärung durch Zugabe von Alkohol während der Maischegärung unterbrochen wird, um die Fruchtigkeit zu bewahren und den natürlichen Zucker zu fixieren. Die etwa zwanzigtägige Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Farbe, Aroma und Tanninen, während eine seidige Mundgefühl erhalten bleibt. Die Reifung erfolgt anschließend kurz in Edelstahltanks, um den Wein nicht durch Holz zu beeinflussen und die Frische der Frucht zu betonen. Die Abfüllung findet im Frühjahr bei kühlem Wetter und im Einklang mit dem Mondkalender statt, wodurch die Frische und Intensität des Jahrgangs 2024 in einem ausgesprochen jugendlichen und ausdrucksstarken Maury Grenat-Stil eingefroren wird.
Bei der Verkostung zeigt der Maury Grenat 2024 eine tief granatrote Farbe mit fast schwarzen Reflexen, dicht und glänzend. Die Nase öffnet sich mit einem Korb schwarzer und roter Früchte, wilde Brombeere, Sauerkirsche, Johannisbeere und Schlehe, ergänzt durch Noten von Kirschkern, Lakritz und einem dezenten Hauch Kakao. Am Gaumen ist der Auftakt breit und umhüllend, mit einer sanften Textur, in der frische schwarze Kirsche und Brombeere dominieren, unterstützt von einer großzügigen Süße, die jedoch durch eine lebhafte Säure perfekt ausbalanciert wird. Die Tannine sind präsent, aber weich, verleihen Struktur ohne Härte, und die Textur behält eine knackige Note, die jegliches Gefühl von Schwere vermeidet. Der Abgang ist lang, saftig, getragen von der Frucht, mit einer Prise mildem Pfeffer und einer leichten Bitterkeit vom Kern, die die Süße ausgleicht. Zum Essen begleitet dieser Maury idealerweise einen dunklen Schokoladenfondant, eine Kirsch-Tarte, einen schokoladigen Kuchen, eine Auswahl an Blauschimmel- und Schimmelkäse oder sogar Entenbraten mit Kirschen für eine süß-salzige Kombination voller Genuss. Leicht gekühlt serviert, wird er auch zu einem charaktervollen Aperitifwein, der sich hervorragend zu schokoladigen Desserts oder reifen roten Früchten teilen lässt.
Rebsorte: 100 % schwarze Grenache.
