Domaine Camille Braun - Pinot Gris - Lippelsberg 2023
Pinot Gris Lippelsberg 2023 do Domaine Camille Braun expressa com intensidade e precisão o caráter de um grande terroir da Alsácia, onde a maturação da casta é equilibrada por uma frescura mineral controlada. A cor amarelo intenso com reflexos dourados anuncia um vinho concentrado e expressivo. O nariz abre-se com aromas de pêra madura, mirabelle e frutos amarelos, complementados por notas de flores secas e um toque ligeiramente fumado típico do Pinot Gris em solos de encosta. À aeração, surgem nuances de mel fino, amêndoa e pedra quente que trazem profundidade e complexidade. O conjunto é rico mas perfeitamente equilibrado, sem peso, com uma aromática ampla e clara. Desde a olfação, o vinho afirma uma verdadeira personalidade do lugar.
Na boca, o ataque é amplo e envolvente, sustentado por uma matéria densa e sedosa. A textura revela uma bela profundidade, apoiada por uma acidez discreta mas estruturante que evita qualquer sensação de moleza. Os sabores de frutos maduros prolongam-se em notas especiadas suaves, um toque salino e uma mineralidade persistente que estica a boca. A vinificação precisa e o envelhecimento moderado respeitam a identidade da casta e do terroir, permitindo que o vinho evolua com naturalidade e elegância. O equilíbrio entre riqueza, tensão e comprimento é notável, dando uma boca ao mesmo tempo generosa e precisa. O final é longo, quente e elegante, marcado pela fruta, pela pedra e por uma fina amargura nobre.
Pinot Gris Lippelsberg 2023 é um vinho gastronómico, feito para acompanhar pratos saborosos e estruturados. Casa idealmente com aves assadas, cozinha asiática ligeiramente picante, peixe nobre em molho ou pratos vegetarianos ricos à base de legumes assados e especiarias suaves. A sua profundidade permite também acompanhar queijos curados de pasta prensada. Servido a cerca de 11 a 12 °C, revela toda a sua complexidade e relevo. Já muito expressivo na juventude, poderá evoluir harmoniosamente ao longo de vários anos, ganhando notas melíferas e minerais. É um Pinot Gris de terroir, sério e elegante, que ilustra com justiça o saber-fazer e o compromisso do Domaine Camille Braun.
Casta: 100% Pinot Gris
