Domaine Camille Braun - Pinot Gris - Lippelsberg 2023
Pinot Gris Lippelsberg 2023 del Domaine Camille Braun expresa con intensidad y precisión el carácter de un gran terruño alsaciano, donde la madurez de la variedad se equilibra con una frescura mineral controlada. El color amarillo intenso con reflejos dorados anuncia un vino concentrado y expresivo. La nariz se abre con aromas de pera madura, ciruela mirabelle y frutas amarillas, complementados con notas de flores secas y un toque ligeramente ahumado típico del Pinot Gris en suelos de laderas. Al airearse, aparecen matices de miel fina, almendra y piedra caliente que aportan profundidad y complejidad. El conjunto es rico pero perfectamente equilibrado, sin pesadez, con una aromática amplia y clara. Desde la olfacción, el vino afirma una verdadera personalidad de lugar-dit.
En boca, el ataque es amplio y envolvente, sostenido por una materia densa y sedosa. La textura revela una bella profundidad, apoyada por una acidez discreta pero estructurante que evita cualquier sensación de blandura. Los sabores de frutas maduras se prolongan con notas especiadas suaves, un toque salino y una mineralidad persistente que alarga la boca. La vinificación precisa y la crianza mesurada respetan la identidad de la variedad y del terruño, dejando que el vino evolucione con naturalidad y elegancia. El equilibrio entre riqueza, tensión y longitud es notable, dando una boca a la vez generosa y precisa. El final es largo, cálido y elegante, marcado por la fruta, la piedra y una fina amargura noble.
Pinot Gris Lippelsberg 2023 es un vino gastronómico, diseñado para acompañar platos sabrosos y estructurados. Se marida idealmente con aves asadas, una cocina asiática ligeramente especiada, un pescado noble en salsa o platos vegetarianos ricos a base de verduras asadas y especias suaves. Su profundidad también le permite acompañar quesos curados de pasta prensada. Servido alrededor de 11 a 12 °C, revela toda su complejidad y relieve. Ya muy expresivo en su juventud, podrá evolucionar armoniosamente durante varios años, ganando notas mieladas y minerales. Es un Pinot Gris de terruño, serio y elegante, que ilustra con precisión el saber hacer y el compromiso del Domaine Camille Braun.
Variedad: 100% Pinot Gris
