Domaine Camille Braun - Pinot Gris - Lippelsberg 2023
Pinot Gris Lippelsberg 2023 vom Domaine Camille Braun drückt mit Intensität und Präzision den Charakter eines großen elsässischen Terroirs aus, wo die Reife der Rebsorte durch eine kontrollierte mineralische Frische ausbalanciert wird. Das kräftige Gelb mit goldenen Reflexen kündigt einen konzentrierten und ausdrucksstarken Wein an. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifer Birne, Mirabelle und gelben Früchten, ergänzt durch Noten von getrockneten Blumen und einem leicht rauchigen Hauch, typisch für Pinot Gris auf Hangböden. Beim Belüften treten Nuancen von feinem Honig, Mandel und warmem Stein hervor, die Tiefe und Komplexität verleihen. Das Gesamtbild ist reichhaltig, aber perfekt gehalten, ohne Schwere, mit einer weiten und klaren Aromatik. Bereits beim Riechen zeigt der Wein eine echte Persönlichkeit des Ortsnamens.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und umhüllend, getragen von einer dichten und seidigen Substanz. Die Textur offenbart eine schöne Tiefe, unterstützt von einer diskreten, aber strukturierenden Säure, die jegliches Gefühl von Weichheit vermeidet. Die Aromen reifer Früchte setzen sich mit sanften Gewürznoten, einem salzigen Hauch und einer anhaltenden Mineralität fort, die den Mund verlängert. Die präzise Vinifikation und die maßvolle Reifung respektieren die Identität der Rebsorte und des Terroirs, sodass der Wein sich natürlich und elegant entwickelt. Das Gleichgewicht zwischen Reichtum, Spannung und Länge ist bemerkenswert und verleiht dem Mund einen zugleich großzügigen und präzisen Charakter. Der Abgang ist lang, warm und elegant, geprägt von Frucht, Stein und einer feinen edlen Bitterkeit.
Pinot Gris Lippelsberg 2023 ist ein Gastronomiewein, der darauf zugeschnitten ist, schmackhafte und strukturierte Gerichte zu begleiten. Er passt ideal zu gebratenem Geflügel, leicht gewürzter asiatischer Küche, edlem Fisch in Sauce oder reichhaltigen vegetarischen Gerichten auf Basis von geröstetem Gemüse und milden Gewürzen. Seine Tiefe erlaubt es auch, gereifte Hartkäse zu begleiten. Serviert bei etwa 11 bis 12 °C entfaltet er seine ganze Komplexität und sein Relief. Bereits in seiner Jugend sehr ausdrucksstark, kann er sich über mehrere Jahre harmonisch entwickeln und gewinnt an honigartigen und mineralischen Noten. Es ist ein terroirtypischer Pinot Gris, seriös und elegant, der das Können und Engagement des Domaine Camille Braun treffend illustriert.
Rebsorte: 100% Pinot Gris
