Jean Foillard - Morgon - Côte du Py - Jéroboam 2023
O Domaine Jean Foillard é uma propriedade familiar na denominação Morgon, em Beaujolais. Jean Foillard assumiu a propriedade de seu pai na década de 1980, adicionando novos terrenos às propriedades do domínio nas décadas seguintes. A propriedade, trabalhada em agricultura biológica, estende-se por 14 hectares, grande parte localizada na famosa colina de granito e xisto da Côte de Py. A maioria das plantações tem mais de 40 anos, algumas com 100 anos.
As uvas geralmente são colhidas tardiamente e os cachos são mantidos em baixa temperatura por várias semanas antes da tradicional fermentação semi-carbônica, com leveduras indígenas, adições mínimas ou inexistentes de enxofre, e sem chaptalização ou filtração. Os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho usados de vinhos de domaines da Borgonha.
Jéroboam de 3 Litros
Castas: 100% Gamay