Domaine Thillardon - Vibrations 2023
O Domaine Thillardon está localizado em Chénas, um dos dez crus do Beaujolais. Foi fundado em 2008 por Paul-Henri Thillardon, posteriormente acompanhado pelos seus irmãos Charles e Jean-Baptiste, bem como pela irmã Aude. A propriedade atualmente abrange cerca de 14 hectares distribuídos entre Chénas, Moulin-à-Vent e a região das Pierres Dorées. Paul-Henri adotou práticas biológicas e biodinâmicas, não certificadas. A propriedade privilegia métodos naturais de vinificação: colheita manual, maceração carbônica ou semi-carbônica com cachos inteiros, fermentação com leveduras indígenas, sem remontagens ou pigeages, e uso mínimo de enxofre.
Vibrations é elaborado a partir de vinhas velhas de Gamay.
Castas: 100% Gamay