Domaine Thillardon - Vibrations 2023
Le Domaine Thillardon se situe à Chénas, l'un des dix crus du Beaujolais. Il a été fondé en 2008 par Paul-Henri Thillardon, rejoint ensuite par ses frères Charles et Jean-Baptiste, ainsi que leur sœur Aude. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 14 hectares répartis entre Chénas, Moulin-à-Vent et le secteur des Pierres Dorées. Paul-Henri a adopté des pratiques biologiques et biodynamiques, non certifiées. Le domaine privilégie des méthodes de vinification naturelles : vendanges manuelles, macération carbonique ou semi-carbonique en grappes entières, fermentation avec levures indigènes, sans remontages ni pigeages, et utilisation minimale de soufre.
Vibrations est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay.
Cépage : 100% Gamay