Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Thillardon - Vibrations 2023
Domaine Thillardon ligger i Chénas, en af de ti crus i Beaujolais. Det blev grundlagt i 2008 af Paul-Henri Thillardon, som senere blev fulgt af hans brødre Charles og Jean-Baptiste samt deres søster Aude. Ejendommen dækker i dag omkring 14 hektar fordelt mellem Chénas, Moulin-à-Vent og området Pierres Dorées. Paul-Henri har taget økologiske og biodynamiske praksisser til sig, dog uden certificering. Domaine prioriterer naturlige vinificeringsmetoder: håndhøst, kulsyremaceration eller semi-kulsyremaceration med hele klaser, gæring med indfødte gærstammer, uden omrøring eller nedstikning, og minimal brug af svovl.
Vibrations er lavet på gamle Gamay-vinstokke.
Druesort: 100% Gamay