Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé 1er Cru - Sur la Roche 2023
O Domaine Jessica Litaud faz parte desta nova geração de vinicultoras do Mâconnais que oferecem uma leitura fina e precisa dos grandes terroirs de Fuissé. Instalado no coração da denominação Pouilly-Fuissé, Jessica Litaud conduz sua propriedade com uma abordagem artesanal exigente, centrada na compreensão dos climas e na busca do equilíbrio. O clima Sur la Roche, classificado como Premier Cru, é um dos setores mais emblemáticos da denominação, situado em encostas calcárias aflorantes, muito pedregosas, que literalmente sustentam a vinha sobre a rocha mãe. A altitude e a exposição favorecem uma maturação lenta, preservando frescor e tensão. Este terroir confere ao Chardonnay uma expressão particularmente reta e mineral. O lote Sur la Roche se inscreve como uma das interpretações mais esculpidas da propriedade.
O Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023 revela uma aromática elegante e contida, marcada por notas de limão fresco, maçã crocante e flores brancas, sustentadas por uma mineralidade calcária muito clara. Na boca é reto, tenso e preciso, com um ataque vivo que evolui para uma matéria mais ampla e estruturada. A acidez natural traz uma bela verticalidade e estende o vinho com finesse. A textura é fina, quase salgada, traduzindo fielmente a natureza muito calcária do clima. O envelhecimento, conduzido com discrição, acompanha o vinho sem jamais mascarar a pureza da fruta nem a leitura do terroir. O conjunto oferece um equilíbrio notável entre energia, profundidade e elegância.
A safra 2023 valoriza o caráter nobre e a capacidade de guarda deste Premier Cru, que ganhará complexidade com o tempo. À mesa, Sur la Roche acompanha idealmente peixes finos, crustáceos ou pratos gastronômicos com texturas delicadas. Sua precisão e comprimento fazem dele um vinho gastronômico, mas também um branco de degustação para amantes de Borgonha mineral e tensa. Este lote ilustra perfeitamente a sensibilidade e o rigor do trabalho de Jessica Litaud. Um Pouilly-Fuissé 1er Cru profundo, esculpido e fiel ao seu terroir.
Variedade: 100% Chardonnay
