Domaine Jessica Litaud - Pouilly Fuissé 1er Cru - Sur la Roche 2023
Domaine Jessica Litaud je součástí nové generace vinařek z Mâconnais, které přinášejí jemný a přesný pohled na velké terroiry Fuissé. Usazená v srdci apelace Pouilly-Fuissé vede Jessica Litaud svůj statek s náročným řemeslným přístupem, zaměřeným na pochopení klimat a hledání rovnováhy. Klimat Sur la Roche, klasifikovaný jako Premier Cru, je jedním z nejvýznamnějších sektorů apelace, nacházející se na vápencových svazích s četnými skalními výchozy, velmi kamenitých, které doslova nesou vinici na mateřské skále. Nadmořská výška a expozice podporují pomalé zrání, zachovávající svěžest a napětí. Tento terroir dává Chardonnay zvlášť přímý a minerální výraz. Cuvée Sur la Roche patří mezi nejjemnější interpretace tohoto statku.
Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023 odhaluje elegantní a zdrženlivou aromatiku, vyznačující se tóny čerstvého citronu, křupavého jablka a bílých květů, podpořených velmi výraznou křídovou mineralitou. V ústech je přímý, napjatý a přesný, s živým nástupem, který přechází do bohatší a strukturovanější hmoty. Přirozená kyselost přináší krásnou vertikalitu a jemně protahuje víno. Textura je jemná, téměř slaná, věrně odrážející velmi vápencovou povahu klimatu. Zrání, prováděné diskrétně, doprovází víno, aniž by kdy zakrylo čistotu ovoce nebo čtení terroiru. Celkově nabízí pozoruhodnou rovnováhu mezi energií, hloubkou a elegancí.
Ročník 2023 zdůrazňuje ušlechtilý charakter a schopnost zrání tohoto Premier Cru, který s časem získá na složitosti. U stolu Sur la Roche ideálně doprovází jemné ryby, korýše nebo gastronomická jídla s jemnými texturami. Jeho přesnost a délka z něj činí gastronomické víno, ale také bílé víno k degustaci pro milovníky minerální a napjaté Burgundska. Toto cuvée dokonale ilustruje citlivost a přísnost práce Jessicy Litaud. Hluboký, jemně řezaný a věrný svému terroiru Pouilly-Fuissé 1er Cru.
Odrůda: 100% Chardonnay
