Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
Il Domaine Jean-Claude Ramonet è una delle firme più rispettate di Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune, riconosciuto a livello mondiale per la precisione e la longevità dei suoi vini. Domaine familiare storico, oggi è condotto da Noël e Jean-Claude Ramonet, eredi di un sapere tramandato attraverso diverse generazioni. Il vigneto si estende su parcelle accuratamente selezionate, situate per lo più sui pendii calcarei di Chassagne-Montrachet, beneficiando di esposizioni ideali. Il lavoro in vigna è rigoroso, con rese controllate e un’attenzione costante alla maturazione delle uve. Le vinificazioni privilegiano precisione ed equilibrio, senza mai forzare l’estrazione, per rispettare l’identità del terroir. Lo stile Ramonet si distingue per una grande purezza di espressione e una notevole capacità di invecchiamento, anche per le cuvée rosse.
Il Chassagne-Montrachet Rouge 2022 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, proveniente da parcelle impiantate su suoli argillo-calcarei tipici dell’appellazione. Se Chassagne-Montrachet è soprattutto celebre per i suoi grandi bianchi, i suoi rossi sono tra i più fini ed eleganti della Côte de Beaune, offrendo un’interpretazione raffinata e sottile del Pinot Noir. L’annata 2022, segnata da una bella maturità e un eccellente stato sanitario, dà vita a un vino equilibrato, preciso ed espressivo. La vinificazione è condotta con delicatezza per preservare la freschezza del frutto e la finezza dei tannini. L’affinamento è gestito con moderazione, permettendo al vino di guadagnare complessità senza nascondere il suo carattere. Questa cuvée illustra perfettamente il potenziale spesso sottovalutato dei rossi di Chassagne-Montrachet.
Alla degustazione, il vino rivela un naso elegante di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, completato da note floreali e un tocco leggermente speziato. Il palato è morbido e setoso, sostenuto da una trama fine e da una bella freschezza che equilibra la materia. I tannini sono delicati, perfettamente integrati, e sostengono una struttura armoniosa e raffinata. Il finale è netto, persistente e segnato da una mineralità discreta ma ben presente. Questo Chassagne-Montrachet Rouge accompagnerà idealmente pollame arrosto, carni bianche o una cucina borgognona elegante. Potrà anche evolvere favorevolmente per diversi anni, guadagnando complessità e profondità.
Vitigno: 100% Pinot Noir
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