Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
Domaine Jean-Claude Ramonet er et af de mest respekterede navne i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, verdensberømt for præcisionen og langtidsholdbarheden af sine vine. Det historiske familieområde drives i dag af Noël og Jean-Claude Ramonet, arvinger til en viden, der er gået i arv gennem flere generationer. Vinmarken strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller, hovedsageligt beliggende på de kalkholdige skråninger i Chassagne-Montrachet, der nyder godt af ideelle eksponeringer. Arbejdet i vinmarken er omhyggeligt, med kontrollerede udbytter og konstant opmærksomhed på druerne modning. Vinificeringen prioriterer præcision og balance uden nogensinde at presse ekstraktionen for at respektere terroirets identitet. Ramonet-stilen kendetegnes ved stor renhed i udtrykket og en bemærkelsesværdig lagringskapacitet, også for de røde cuvéer.
Chassagne-Montrachet Rouge 2022 er udelukkende lavet af Pinot Noir fra parceller plantet på ler-kalkholdige jordbund, der er typiske for appellationen. Selvom Chassagne-Montrachet først og fremmest er berømt for sine store hvide vine, hører dens røde til blandt de fineste og mest elegante i Côte de Beaune og tilbyder en raffineret og subtil fortolkning af Pinot Noir. Årgangen 2022, præget af en smuk modenhed og en fremragende sundhedstilstand, giver en afbalanceret, præcis og udtryksfuld vin. Vinificeringen udføres med omhu for at bevare frugtens friskhed og tanninernes finesse. Modningen foregår med måde, hvilket giver vinen mulighed for at opnå kompleksitet uden at skjule sin karakter. Denne cuvée illustrerer perfekt det ofte undervurderede potentiale i Chassagne-Montrachets røde vine.
Ved smagning afslører vinen en elegant næse af modne røde frugter, kirsebær og hindbær, suppleret med florale noter og et let krydret præg. Smagen er blød og silkeagtig, båret af en fin struktur og en smuk friskhed, der balancerer fylden. Tanninerne er delikate, perfekt integrerede og understøtter en harmonisk og raffineret struktur. Eftersmagen er ren, vedvarende og præget af en diskret, men tydelig mineralitet. Denne Chassagne-Montrachet Rouge vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, lyst kød eller elegant burgundisk madlavning. Den kan også udvikle sig gunstigt over flere år og vinde i kompleksitet og dybde.
Druetype: 100 % Pinot Noir
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
