Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
Het Domaine Jean-Claude Ramonet is een van de meest gerespecteerde namen in Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune, wereldwijd bekend om de precisie en de houdbaarheid van zijn wijnen. Dit historische familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Noël en Jean-Claude Ramonet, erfgenamen van een vakmanschap dat over meerdere generaties is doorgegeven. De wijngaard strekt zich uit over zorgvuldig geselecteerde percelen, voornamelijk gelegen op de kalkrijke hellingen van Chassagne-Montrachet, met ideale blootstelling. Het werk in de wijngaard is streng, met gecontroleerde opbrengsten en constante aandacht voor de rijpheid van de druiven. De vinificatie richt zich op precisie en balans, zonder ooit de extractie te forceren, om de identiteit van het terroir te respecteren. De stijl van Ramonet onderscheidt zich door een grote puurheid van expressie en een opmerkelijk bewaarpotentieel, ook bij de rode cuvées.
De Chassagne-Montrachet Rouge 2022 wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van percelen op typische klei-kalkbodems van de appellatie. Hoewel Chassagne-Montrachet vooral bekend staat om zijn grote witte wijnen, behoren de rode tot de fijnste en meest elegante van de Côte de Beaune, en bieden ze een verfijnde en subtiele interpretatie van Pinot Noir. Het oogstjaar 2022, gekenmerkt door een mooie rijpheid en een uitstekende gezondheidstoestand, levert een evenwichtige, precieze en expressieve wijn op. De vinificatie wordt voorzichtig uitgevoerd om de frisheid van het fruit en de finesse van de tannines te behouden. De rijping gebeurt met mate, waardoor de wijn complexiteit wint zonder zijn karakter te verbergen. Deze cuvée illustreert perfect het vaak onderschatte potentieel van de rode wijnen uit Chassagne-Montrachet.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus van rijpe rode vruchten, kers en framboos, aangevuld met bloemige tonen en een licht kruidige toets. De mond is soepel en zijdeachtig, gedragen door een fijne structuur en een mooie frisheid die de body in balans brengt. De tannines zijn delicaat, perfect geïntegreerd en ondersteunen een harmonieuze en verfijnde structuur. De afdronk is helder, aanhoudend en gekenmerkt door een discrete maar aanwezige mineraliteit. Deze Chassagne-Montrachet Rouge past perfect bij geroosterde gevogelte, wit vlees of een elegante Bourgondische keuken. Hij kan ook gunstig evolueren over meerdere jaren, waarbij hij in complexiteit en diepte wint.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
