Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
O Domaine Jean-Claude Ramonet é uma das assinaturas mais respeitadas de Chassagne-Montrachet, na Côte de Beaune, reconhecido mundialmente pela precisão e longevidade dos seus vinhos. Esta histórica propriedade familiar é atualmente conduzida por Noël e Jean-Claude Ramonet, herdeiros de um saber-fazer transmitido por várias gerações. A vinha estende-se por parcelas cuidadosamente selecionadas, maioritariamente situadas nas encostas calcárias de Chassagne-Montrachet, beneficiando de exposições ideais. O trabalho na vinha é rigoroso, com rendimentos controlados e uma atenção constante à maturação das uvas. As vinificações privilegiam a precisão e o equilíbrio, sem nunca forçar a extração, para respeitar a identidade do terroir. O estilo Ramonet distingue-se por uma grande pureza de expressão e uma notável capacidade de envelhecimento, incluindo nas cuvées tintas.
O Chassagne-Montrachet Rouge 2022 é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, proveniente de parcelas implantadas em solos argilo-calcários típicos da denominação. Embora Chassagne-Montrachet seja sobretudo famoso pelos seus grandes brancos, os seus tintos estão entre os mais finos e elegantes da Côte de Beaune, oferecendo uma interpretação refinada e subtil do Pinot Noir. A colheita de 2022, marcada por uma bela maturação e um excelente estado sanitário, dá origem a um vinho equilibrado, preciso e expressivo. A vinificação é conduzida com delicadeza para preservar a frescura da fruta e a finesse dos taninos. O envelhecimento é feito com moderação, permitindo ao vinho ganhar complexidade sem esconder o seu carácter. Esta cuvée ilustra perfeitamente o potencial frequentemente subestimado dos tintos de Chassagne-Montrachet.
Na prova, o vinho revela um nariz elegante de frutos vermelhos maduros, cereja e framboesa, complementado por notas florais e um toque ligeiramente especiado. Na boca é macio e sedoso, sustentado por uma trama fina e uma bela frescura que equilibra a estrutura. Os taninos são delicados, perfeitamente integrados, e suportam uma estrutura harmoniosa e refinada. O final é limpo, persistente e marcado por uma mineralidade discreta mas presente. Este Chassagne-Montrachet Rouge acompanhará idealmente aves assadas, carnes brancas ou uma cozinha borgonhesa elegante. Também poderá evoluir favoravelmente ao longo de vários anos, ganhando em complexidade e profundidade.
Castas: 100% Pinot Noir
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
