Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
El Domaine Jean-Claude Ramonet es una de las firmas más respetadas de Chassagne-Montrachet, en la Côte de Beaune, reconocido mundialmente por la precisión y longevidad de sus vinos. Domaine familiar histórico, hoy está dirigido por Noël y Jean-Claude Ramonet, herederos de un saber hacer transmitido a lo largo de varias generaciones. El viñedo se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas, mayoritariamente situadas en las laderas calcáreas de Chassagne-Montrachet, beneficiándose de exposiciones ideales. El trabajo en la viña es riguroso, con rendimientos controlados y una atención constante a la madurez de las uvas. Las vinificaciones privilegian la precisión y el equilibrio, sin forzar nunca la extracción, para respetar la identidad del terroir. El estilo Ramonet se distingue por una gran pureza de expresión y una notable capacidad de guarda, incluso en las cuvées tintas.
El Chassagne-Montrachet Rouge 2022 está elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, procedente de parcelas implantadas en suelos arcillo-calcáreos típicos de la denominación. Si bien Chassagne-Montrachet es principalmente famoso por sus grandes blancos, sus tintos están entre los más finos y elegantes de la Côte de Beaune, ofreciendo una interpretación refinada y sutil del Pinot Noir. La añada 2022, marcada por una hermosa madurez y un excelente estado sanitario, da lugar a un vino equilibrado, preciso y expresivo. La vinificación se realiza con delicadeza para preservar la frescura de la fruta y la finura de los taninos. La crianza se lleva a cabo con moderación, permitiendo que el vino gane en complejidad sin ocultar su carácter. Esta cuvée ilustra perfectamente el potencial a menudo subestimado de los tintos de Chassagne-Montrachet.
En la cata, el vino revela una nariz elegante de frutas rojas maduras, cereza y frambuesa, complementada con notas florales y un toque ligeramente especiado. En boca es suave y sedoso, sostenido por una trama fina y una hermosa frescura que equilibra la materia. Los taninos son delicados, perfectamente integrados, y sostienen una estructura armoniosa y refinada. El final es limpio, persistente y marcado por una mineralidad discreta pero bien presente. Este Chassagne-Montrachet Rouge acompañará idealmente aves asadas, carnes blancas o una cocina borgoñona elegante. También podrá evolucionar favorablemente durante varios años, ganando en complejidad y profundidad.
Variedad de uva: 100 % Pinot Noir
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
