Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2022
Das Domaine Jean-Claude Ramonet ist eines der angesehensten Weingüter in Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune, weltweit bekannt für die Präzision und Langlebigkeit seiner Weine. Das historische Familienweingut wird heute von Noël und Jean-Claude Ramonet geführt, Erben eines über mehrere Generationen weitergegebenen Know-hows. Das Weingut erstreckt sich über sorgfältig ausgewählte Parzellen, die überwiegend an den kalkhaltigen Hängen von Chassagne-Montrachet liegen und von idealen Expositionen profitieren. Die Arbeit im Weinberg ist streng, mit kontrollierten Erträgen und ständiger Aufmerksamkeit für den Reifegrad der Trauben. Die Vinifikation legt Wert auf Präzision und Ausgewogenheit, ohne die Extraktion zu erzwingen, um die Identität des Terroirs zu respektieren. Der Ramonet-Stil zeichnet sich durch große Reinheit des Ausdrucks und bemerkenswerte Lagerfähigkeit aus, auch bei den roten Cuvées.
Der Chassagne-Montrachet Rouge 2022 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der von Parzellen auf ton-kalkhaltigen Böden stammt, die typisch für die Appellation sind. Während Chassagne-Montrachet vor allem für seine großen Weißweine bekannt ist, gehören seine Rotweine zu den feinsten und elegantesten der Côte de Beaune und bieten eine edle und subtile Interpretation des Pinot Noir. Der Jahrgang 2022, geprägt von schöner Reife und ausgezeichnetem Gesundheitszustand, bringt einen ausgewogenen, präzisen und ausdrucksstarken Wein hervor. Die Vinifikation erfolgt behutsam, um die Frische der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren. Der Ausbau wird zurückhaltend durchgeführt, sodass der Wein an Komplexität gewinnt, ohne seinen Charakter zu verbergen. Diese Cuvée veranschaulicht perfekt das oft unterschätzte Potenzial der Rotweine aus Chassagne-Montrachet.
In der Verkostung zeigt der Wein eine elegante Nase von reifen roten Früchten, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale Noten und eine leicht würzige Note. Am Gaumen ist er geschmeidig und seidig, getragen von einem feinen Gerüst und einer schönen Frische, die die Substanz ausgleicht. Die Tannine sind zart, perfekt integriert und stützen eine harmonische und raffinierte Struktur. Der Abgang ist klar, anhaltend und geprägt von einer dezenten, aber präsenten Mineralität. Dieser Chassagne-Montrachet Rouge begleitet idealerweise gebratenes Geflügel, weißes Fleisch oder eine elegante burgundische Küche. Er kann sich auch über mehrere Jahre hinweg vorteilhaft entwickeln und gewinnt an Komplexität und Tiefe.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Dieser Artikel ist auf 1 Einheiten pro Kunde begrenzt.
