Domaine Gallety - Cuvée Emma 2023
Situato a Saint-Montan, nel sud dell'Ardèche, il Domaine Gallety è una delle proprietà più notevoli della valle del Rodano meridionale. Acquisito dalla famiglia Gallety nel 1974, il dominio si estende su una proprietà di circa 80 ettari dove si affiancano vigneti, boschi, frutteti e macchia mediterranea, in un ambiente particolarmente preservato. Alain Gallety e suo figlio David-Alexandre coltivano circa 15 ettari di vigneti, con una filosofia fondata sul rispetto della vita, il controllo delle rese e la ricerca di un'espressione autentica del terroir. Situato sui pendii calcarei del Vivarais, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo temperato dall'altitudine e dalle influenze continentali, favorendo una maturazione progressiva delle uve e una bella freschezza naturale. La Cuvée Emma occupa un posto privilegiato nella gamma del domaine, tra la golosità della Cuvée Gallety e la concentrazione eccezionale delle grandi selezioni La Syrare e La Ligure. Derivata da una selezione parcella di vecchie vigne, incarna un'interpretazione particolarmente raffinata di Grenache e Syrah, unendo la generosità meridionale a una struttura elegante. Emma si distingue così per la sua profondità aromatica, la sua texture setosa e una capacità di invecchiamento notevole per un vino di questa regione ancora troppo poco conosciuta.
La Cuvée Emma 2023 è elaborata da un assemblaggio di 60% Grenache Noir e 40% Syrah, provenienti da una selezione di parcelle su suoli argillo-calcarei. Le vigne, di circa cinquant'anni o sessant'anni, beneficiano di un radicamento profondo che favorisce un'alimentazione idrica regolare e contribuisce a preservare l'equilibrio delle uve. La famiglia Gallety privilegia rese naturalmente limitate e vendemmie manuali, con una selezione attenta della maturità dei due vitigni. La vinificazione tradizionale si svolge in vasche di cemento, un materiale che permette di controllare le temperature preservando la purezza aromatica del frutto. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, nella ricerca di un'estrazione progressiva e di finezza tannica piuttosto che di potenza eccessiva. Il vino beneficia poi di un affinamento prolungato di 18-24 mesi in botti di rovere, destinato a perfezionare la sua struttura e sviluppare la sua complessità senza mascherare l'identità del terroir. L'annata 2023, segnata nel Rodano meridionale da condizioni calde e una maturazione generosa, dovrebbe offrire un'espressione particolarmente armoniosa, in cui la ricchezza del Grenache trova il suo equilibrio nella freschezza e profondità della Syrah.
La Cuvée Emma 2023 dovrebbe rivelare un colore porpora profondo con riflessi violacei, annunciando un vino di bella concentrazione. Il suo bouquet si preannuncia complesso ed espressivo, associando mora, ribes nero e ciliegia nera a sfumature di violetta, liquirizia e spezie dolci. All'aerazione, note di timo, rosmarino e pepe nero potrebbero arricchire questa tavolozza aromatica, mentre l'affinamento apporterebbe discrete note legnose e una profondità supplementare. Al palato, il vino dovrebbe coniugare una materia ampia e carnosa a una texture particolarmente setosa, con tannini maturi e finemente integrati. Il Grenache apporta una generosità fruttata avvolgente, mentre la Syrah contribuisce alla struttura, freschezza e a una elegante dimensione speziata. Il finale si annuncia lungo e persistente, segnato da frutti neri, garriga e una sottile sensazione minerale che prolunga la degustazione. Già seducente nella sua giovinezza dopo una leggera aerazione, questa cuvée possiede anche un potenziale di invecchiamento di circa quindici anni, durante i quali dovrebbe sviluppare aromi di sottobosco, cuoio fine e tartufo. Accompagnerà idealmente una costata di manzo alla griglia, un carré d'agnello alle erbe, un petto d'anatra, uno stufato di cervo o una spalla d'agnello confit.
Vitigni: 60% Grenache Noir, 40% Syrah
