Château-Grillet 2023
Localizado na margem direita do Ródano, entre os municípios de Vérin e Saint-Michel-sur-Rhône, Château-Grillet constitui uma das propriedades mais excepcionais do vale do Ródano setentrional. A sua vinha de apenas 3,5 hectares forma um espetacular anfiteatro natural exposto a sul, no coração da denominação Condrieu. Reconhecido como denominação de origem controlada desde 1936, Château-Grillet possui a particularidade raríssima de constituir por si só uma denominação inteira, exclusivamente dedicada ao Viognier. As vinhas agarram-se a terraços estreitos, chamados "chaillées", sustentados por muros de pedra seca e distribuídos entre 150 e 250 metros de altitude. Elas fincam raízes em solos resultantes da alteração do granito, cuja pobreza e drenagem natural favorecem uma expressão particularmente precisa da casta. Adquirido em 2011 por François Pinault, também proprietário do Château Latour e do Domaine d'Eugénie, o domínio beneficiou de um trabalho considerável de restauração dos terraços, reestruturação da vinha e modernização das instalações técnicas. Este renascimento acompanha-se de uma viticultura particularmente exigente, inspirada nos princípios biológicos e biodinâmicos, com a ambição de revelar toda a singularidade deste terroir histórico. Château-Grillet distingue-se assim das expressões mais opulentas do Viognier por uma profundidade mineral, uma tensão e uma capacidade de envelhecimento que o tornam um dos grandes vinhos brancos de França.
O Château-Grillet 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Viognier, proveniente de uma seleção rigorosa das uvas colhidas nos terraços graníticos do domínio. As diferentes parcelas, cujas exposições e características geológicas variam sensivelmente, permitem compor um assemblage particularmente nuançado, associando maturidade aromática e frescura natural. A colheita de 2023, marcada por condições globalmente favoráveis à maturação no Ródano setentrional, permitiu obter uvas expressivas, preservando o equilíbrio indispensável à elaboração de um grande branco de guarda. O trabalho na vinha é inteiramente adaptado às restrições destes declives íngremes, onde as intervenções manuais permanecem essenciais e os rendimentos são deliberadamente controlados. As vindimas são realizadas manualmente, com uma seleção atenta dos cachos e uma procura de maturação precisa, para evitar qualquer peso aromático. A vinificação é conduzida com delicadeza, privilegiando uma extração suave dos mostos e fermentações respeitadoras da identidade das diferentes parcelas. O envelhecimento, associando recipientes de madeira cuidadosamente selecionados, acompanha progressivamente a estrutura do vinho sem procurar impor uma assinatura amadeirada dominante. O resultado é um Viognier de grande precisão, cuja riqueza natural se encontra perfeitamente equilibrada pela frescura, pelos finos amargos e pela tensão mineral características do Château-Grillet.
O Château-Grillet 2023 revela uma cor amarelo pálido com reflexos dourados, luminosa e cristalina. O seu bouquet de grande finesse abre-se em notas de flor de tília, pêssego branco mal maduro e casca de limão, acompanhadas de delicadas nuances de flores brancas. À aeração, toques de pedra húmida e ervas finas enriquecem esta expressão aromática, revelando uma dimensão mineral particularmente notável para um Viognier. Na boca, o vinho impressiona pela sua precisão e leveza aparente, longe da opulência por vezes associada a esta casta. A matéria é delicadamente envolvente, com uma textura sedosa e uma frescura que atravessa o palato sem nunca romper a sua harmonia. Os sabores de frutos brancos e citrinos prolongam-se sobre uma trama mineral subtilmente salgada, enquanto os finos amargos trazem relevo e persistência. O final, longo e notavelmente elegante, deixa uma impressão de pureza e equilíbrio, com uma tensão que deverá permitir ao vinho desenvolver uma complexidade suplementar ao longo dos anos. Ainda jovem, esta colheita ganhará em ser conservada alguns anos antes de revelar plenamente as nuances de mel delicado, cera e frutos secos características das grandes evoluções de Château-Grillet. Acompanhará idealmente um rodovalho assado, uma lagosta com beurre blanc, vieiras, uma galinha com maislotes ou lagostins delicadamente condimentados.
Castas: 100 % Viognier
