Château-Grillet 2023
Beliggende på højre bred af Rhinen, mellem kommunerne Vérin og Saint-Michel-sur-Rhône, udgør Château-Grillet en af de mest enestående ejendomme i den nordlige Rhônedal. Dets vinmark på kun 3,5 hektar danner et spektakulært naturligt amfiteater med sydvendt eksponering, i hjertet af appellationen Condrieu. Château-Grillet blev anerkendt som en kontrolleret oprindelsesbetegnelse allerede i 1936 og har den sjældne egenskab at udgøre en hel appellation alene, udelukkende dedikeret til Viognier. Vinmarkerne klamrer sig til smalle terrasser kaldet "chaillées", støttet af tørstensmure og fordelt mellem 150 og 250 meters højde. De har rødder i jord, der stammer fra forvitring af granit, hvis næringsfattighed og naturlige dræning fremmer en særlig præcis udtryk af druesorten. Købt i 2011 af François Pinault, som også ejer Château Latour og Domaine d'Eugénie, har ejendommen gennemgået et betydeligt restaureringsarbejde af terrasserne, omstrukturering af vinmarken og modernisering af tekniske installationer. Denne genoplivning ledsages af en særligt krævende vinavl, inspireret af økologiske og biodynamiske principper, med ambitionen om at afsløre hele særpræget ved dette historiske terroir. Château-Grillet adskiller sig således fra de mere fyldige udtryk af Viognier ved en mineralsk dybde, en spænding og en lagringskapacitet, der gør det til en af Frankrigs store hvide vine.
Château-Grillet 2023 er udelukkende fremstillet af Viognier, udvalgt omhyggeligt fra druer høstet på ejendommens granitterrasser. De forskellige parceller, hvis eksponering og geologiske karakteristika varierer betydeligt, muliggør en særlig nuanceret sammensætning, der kombinerer aromatisk modenhed og naturlig friskhed. Årgangen 2023, præget af generelt gunstige modningsforhold i den nordlige Rhône, har gjort det muligt at opnå udtryksfulde druer, samtidig med at den nødvendige balance til fremstilling af en stor hvid vin med lagringspotentiale er bevaret. Arbejdet i vinmarken er fuldstændigt tilpasset de stejle skråninger, hvor manuel indsats forbliver essentiel, og udbyttet bevidst kontrolleret. Høsten foregår manuelt med omhyggelig udvælgelse af klaser og præcis modenhedssøgning for at undgå aromatisk tyngde. Vinificeringen foregår nænsomt med fokus på blid udtrækning af saft og gæringer, der respekterer identiteten af de forskellige parceller. Lagringen, der kombinerer omhyggeligt udvalgte træbeholdere, understøtter gradvist vinens struktur uden at påtvinge en dominerende træsignatur. Resultatet er en Viognier med stor præcision, hvis naturlige rigdom er perfekt afbalanceret af friskhed, fine bitterheder og den mineralske spænding, der kendetegner Château-Grillet.
Château-Grillet 2023 afslører en sart gul farve med gyldne refleksioner, lys og krystalklar. Dens bouquet med stor finesse åbner sig med noter af lindeblomst, let umoden hvid fersken og citronskal, ledsaget af delikate nuancer af hvide blomster. Ved luftning beriges denne aromatiske udtryk med strejf af fugtig sten og fine urter, hvilket afslører en særlig bemærkelsesværdig mineralsk dimension for en Viognier. I munden imponerer vinen med sin præcision og tilsyneladende lethed, langt fra den fylde, der nogle gange forbindes med denne druesort. Stoffet er delikat omsluttende med en silkeagtig tekstur og en friskhed, der løber gennem ganen uden nogensinde at bryde harmonien. Smagene af hvide frugter og citrus fortsætter på en subtilt saltet mineralsk base, mens fine bitterheder tilføjer relief og vedholdenhed. Afslutningen, lang og bemærkelsesværdigt elegant, efterlader et indtryk af renhed og balance med en spænding, der bør gøre det muligt for vinen at udvikle yderligere kompleksitet over årene. Endnu ung vil denne årgang vinde ved at blive bevaret i nogle år, før den fuldt ud afslører de delikate honning-, voks- og tørrede frugtnuancer, der kendetegner de store udviklinger af Château-Grillet. Den vil ideelt ledsage stegt helleflynder, hummer med beurre blanc, kammuslinger, kylling med merels eller let krydrede jomfruhummere.
Druesort: 100 % Viognier
