Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Blancs 2025
Alle pendici del monte Alaric, a nord delle Corbières, Château La Baronne coltiva da cinque generazioni una visione profondamente rispettosa della vite e del suo ambiente. Guidata da Anne e Jean Lignères, questa tenuta familiare di Fontcouverte prospera in un paesaggio mediterraneo preservato, tra macchia mediterranea, terrazze rocciose e colline battute dal vento. La diversità geologica di questo territorio, unita a un clima soleggiato ma temperato dalle influenze dell'Alaric, permette di elaborare vini che coniugano maturità e freschezza. Impegnata nell'agricoltura biologica dal 2007 e poi nella biodinamica, la famiglia Lignères privilegia la vendemmia manuale, le fermentazioni naturali e gli interventi limitati in cantina. Questa filosofia si esprime sia nei grandi rossi da invecchiamento che nei bianchi, la cui finezza e vivacità rivelano un'altra faccia del terroir delle Corbières. Les Chemins Blancs illustra questa ricerca di equilibrio attraverso una cuvée luminosa, accessibile e decisamente mediterranea.
Les Chemins Blancs 2025 associa il Grenache blanc e il Vermentino, chiamato anche Rolle, due vitigni complementari che trovano sulle terrazze argilloso-calcaree dell'Alaric un terreno particolarmente favorevole. Raccolte a mano, le uve sono lavorate con delicatezza per preservarne la freschezza e l'espressione aromatica. La vinificazione in vasche di acciaio inox, con fermentazione sotto l'azione dei lieviti indigeni, privilegia la nitidezza del frutto e la finezza delle texture. L'affinamento sulle fecce fini apporta rotondità e rilievo senza mascherare la vivacità naturale dell'assemblaggio. Questo millesimo 2025 si inscrive in un registro di golosità e freschezza, fedele all'identità dei bianchi della tenuta.
Il naso si apre con aromi di pera fresca, pesca bianca e fiori delicati, accompagnati da sfumature di agrumi ed erbe mediterranee. Il palato offre un attacco franco e dissetante, rapidamente prolungato da una materia morbida e delicatamente avvolgente. Il Grenache blanc apporta rotondità e ampiezza, mentre il Vermentino sottolinea l'insieme con una freschezza limonata e una piacevole vivacità. Il finale, netto e leggermente salino, conserva una bella persistenza su frutti bianchi e scorze di agrumi. Questo bianco delle Corbières accompagnerà idealmente pesci alla griglia, un ceviche di orata, verdure mediterranee o formaggi di capra freschi. Il suo equilibrio tra generosità e tensione lo rende anche un eccellente compagno per gli aperitivi estivi.
Vitigni: Grenache blanc, Vermentino (Rolle)
