Château de Sérame - Blanc Sérame 2024
Il Château de Sérame è un storico dominio familiare situato nelle Corbières dal 1803, nel cuore di un ambiente mediterraneo modellato dalla macchia, dai venti e dalla luce. Generazione dopo generazione, la famiglia coltiva una visione singolare del vino, rivendicando un approccio haute couture, dove ogni gesto è pensato con precisione e senso. Il lavoro svolto in vigna così come in cantina si inserisce in una riflessione globale sul vivente, l’equilibrio dei suoli e la sincerità delle espressioni. Il dominio cerca soprattutto di produrre vini che raccontino il loro terroir, la loro epoca e un universo estetico assunto. Questa esigenza si ritrova in tutte le cuvée, senza compromessi sulla qualità né sull’identità. Château de Sérame si afferma oggi come una firma a parte nel paesaggio delle Corbières contemporanee.
La cuvée Blanc Sérame 2024, in AOP Corbières, deriva da un assemblaggio di Roussanne, Rolle e Grenache blanc, lavorato con grande precisione parcellare. Le vinificazioni per varietà iniziano in vasche di cemento per preservare freschezza e purezza aromatica. Una parte dei mosti viene poi affinata in botti (circa 20%), apportando complessità e tessitura senza segnare eccessivamente il vino. L’affinamento prosegue per otto mesi, combinando vasche di cemento e botti, per trovare un equilibrio sottile tra tensione e volume. L’annata 2024 offre qui un’espressione luminosa e vibrante, dove la maturità del frutto rimane perfettamente controllata. Questa cuvée bianca illustra una visione elegante e ambiziosa del Corbières bianco, capace di unire energia e profondità.
Alla degustazione, il vino si distingue per il suo carattere acidulo, la sua tensione e una sensazione immediata di gioia e dinamismo. Il naso si apre su aromi di frutti esotici, pera, bergamotto e fiori bianchi, offrendo una grande freschezza aromatica. Il palato è preciso, slanciato ed equilibrato, con una materia armoniosa sostenuta da una bella vivacità. Il finale è netto, persistente e salino, lasciando un’impressione di purezza e slancio. Questo bianco accompagnerà perfettamente cosce di anatra al forno o un piatto di formaggi, ma anche una cucina raffinata con accenti mediterranei. Ha un potenziale di invecchiamento di 5-7 anni, che gli permette di guadagnare complessità nel tempo.
Vitigni: Roussanne, Rolle, Grenache blanc
