Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2020
Il Domaine du Coulet si trova a Cornas , nella Valle del Rodano. Appartiene a Matthieu Barret dal 1998. Offre due distinte gamme di vini che sono prodotti sulle stesse convinzioni: la gamma "Domaine" che proviene esclusivamente da uve del vigneto Domaine du Coulet, molto orientato all'espressione della mineralità e dalla i terroir di Cornas. La sua altra gamma, Matthieu Barret SARL , si basa sulla condivisione con altri produttori. Il modo per creare le diverse selezioni è molteplice e dipende dai suoi partner, dai loro desideri e dallo scopo che deve essere il più vicino possibile al vigneto. Le viti sono coltivate con metodo biologico e biodinamico .
Petit Ours è ottenuto da Syrah raccolto manualmente e poi diraspato. La fermentazione in vasche di cemento è breve e vengono effettuati alcuni rimontaggi. L'affinamento dura 9 mesi e il vino viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa.
Vitigno: 100% Syrah