Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2020
Die Domaine du Coulet liegt in Cornas im Rhonetal . Es gehört seit 1998 zu Matthieu Barret . Es bietet zwei unterschiedliche Weinsortimente an, die nach den gleichen Überzeugungen hergestellt werden: die "Domaine" -Reihe, die ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Domaine du Coulet stammt, die sehr auf den Ausdruck von Mineralität und die Terroirs von Cornas. Sein anderes Sortiment, Matthieu Barret SARL , basiert auf dem Austausch mit anderen Herstellern. Die Art und Weise, die verschiedenen Selektionen zu erstellen, ist vielfältig und hängt von seinen Partnern, ihren Wünschen und dem Zweck ab, der so nah wie möglich am Weinberg liegen muss. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet .
Petit Ours wird aus Syrah hergestellt, der manuell geerntet und dann entrappt wird. Die Gärung in Betontanks ist kurz und es wird etwas umgepumpt. Die Reifung dauert 9 Monate und der Wein wird ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.
Rebsorte: 100% Syrah