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Destilados > Rum > Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)

BIELLE - Rhum hors d'âge - Millésime 2001 - Cask 98 - 55,40 %
Rhum

BIELLE - Rhum hors d'âge - Millésime 2001 - Cask 98 - 55,40 %

Bielle está localizada na ilha de Marie Galante, também chamada de ilha dos 100 moinhos. A história de Bielle remonta a 1769, quando Jean-Pierre Bielle cultivava café lá. Seus filhos se associaram em 1826 para criar uma refinaria de açúcar de 53 hectares. A produção de rum na propriedade começou no início do século XX e a propriedade mudou de mãos várias vezes. Em 1935, Félix Bicoto construiu o que hoje é a residência principal. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e comprada por Paul Rameaux em 1956, mas permaneceu no estado até que seu sobrinho-neto Dominique Thierry, então um jovem engenheiro, assumiu a responsabilidade pela Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). Em 40 anos, a destilaria tornou-se uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem da propriedade e de pequenos produtores locais, alguns dos quais ainda usam o cabrouet (carroça de bois) para transportar a cana. Na destilaria, 2 moinhos permitem obter o suco da cana, que é fermentado por 48 horas antes de ser destilado por 3 colunas Savalle de aço inoxidável e depois engarrafado no grau histórico de 59° ou envelhecido nos barris.

Este Bielle 2001 full proof (bruto de barril não reduzido) vem do barril nº 98. Engarrafado no grau natural, este rum agrícola envelheceu por 14 anos em antigos barris de bourbon sob o clima tropical de Marie-Galante. O Cask 98 é o que apresenta o maior teor alcoólico puro, com 55,40%. Apenas 108 garrafas foram produzidas deste barril.

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FICHA TÉCNICA
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    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Rhum
  • Taux d'alcool
    55,40
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