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Destilados > Rum > Rum Agrícola (Suco Puro de Cana)

LA FAVORITE - Rhum Blanc - Rivière Bel Air - Millésime 2017 - 53%
AOC Martinique

LA FAVORITE - Rhum Blanc - Rivière Bel Air - Millésime 2017 - 53%

La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson. Elle a été fondée en 1842 sur les vestiges d’une sucrerie appelée les Jambettes et sera rebaptisée La Favorite en 1851. Henri Dormoy en fait l’acquisition en 1909 et procède alors a quelques améliorations pour transformer la sucrerie en distillerie. Suite à quelques rebondissements liés à un penchant certain pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy (fils d’Henri), La Favorite voit son activité cesser dans les années 1938. Elle ne reprendra son activité que lorsque André, son frère cadet, ne la reprenne pour la rénover complètement en 1956. Aujourd’hui, La Favorite produit de la canne à sucre sur 60 ha et se fournit également auprès de petits producteurs locaux, elle fonctionne encore intégralement à l’aide d’une machine à vapeur construite en 1906 et toujours vaillante. Le vesou (vin de canne), obtenu à partir du jus de canne fermenté sur un temps très long pouvant atteindre 72h, est distillé dans 2 colonnes créoles dont l’une est intégralement de cuivre et fonctionne depuis 1957 et l’autre plus moderne en date de 1986.

La Favorite Rivière Bel'Air Récolte 2017 est un rhum signé de la très reconnue AOC Martinique. C'est un rhum doublement singulier puisqu'il est millésimé et monovariétal, c'est à dire qu'il est issu d'une seule variété de canne à sucre. Il vient de la parcelle de cannes rouges (B64.277), terroir unique que longe une rivière et sur laquelle souffle avec douceur les alizés (d'où son nom Rivière Bel Air).

Ce millésime 2017 a été produit en une édition limitée de 10 000 bouteilles.


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FICHA TÉCNICA
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Conditionnement
    Etui collection
  • Appellation
    AOC Martinique
  • Taux d'alcool
    53
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