Champagne Adrien Renoir - Le Terroir
Em Verzy, na Montagne de Reims, Adrien Renoir assina champanhes que refletem com sinceridade a identidade de uma vila Grand Cru há muito associada à profundidade do Pinot Noir. Proveniente de uma família de viticultores, ele assumiu a propriedade familiar com uma abordagem mais pessoal, atenta aos solos, às maturações e à precisão das vinificações. O trabalho realizado na vinha e na adega busca oferecer uma leitura mais direta do terroir de Verzy, sem apagar a dimensão vínica própria desta parte da Champagne. A propriedade destacou-se especialmente pela condução biológica e pela vontade de vinificar com mais liberdade, permitindo que cada cuvée encontre seu equilíbrio entre fruta, estrutura e tensão. Le Terroir ocupa um lugar central na gama, pois reúne as duas principais castas do cru numa expressão acessível, mas já muito representativa do espírito da casa. Este champagne Grand Cru não busca leveza decorativa; afirma uma matéria precisa, uma frescura calcária e uma bela energia na boca. Oferece assim uma entrada particularmente clara no universo de Adrien Renoir, entre a potência medida de Verzy e a elegância de um extra-brut contemporâneo.
Esta cuvée mistura partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir provenientes do terroir Grand Cru de Verzy. O Pinot Noir traz relevo, profundidade frutada, sensação de carne e essa base vínica que frequentemente marca os melhores champanhes da Montagne de Reims. O Chardonnay equilibra o conjunto com sua tensão, brilho cítrico e capacidade de alongar o final. Segundo o dégorgement recente documentado em maio de 2025, Le Terroir repousa majoritariamente na colheita de 2022 complementada por uma parte da colheita de 2021, com vinificação em barril, envelhecimento sobre borras e uma dosagem muito baixa de 0,8 g/L. Outras apresentações da cuvée indicam também uma parte de vinhos de reserva e trabalho parcial em madeira, o que confirma a ideia de um champagne construído tanto na textura quanto na frescura. O conjunto mantém, no entanto, uma grande nitidez, pois a dosagem extra-brut deixa falar o calcário, os amargos finos e a precisão da fruta. Le Terroir destaca-se assim pelo seu equilíbrio entre generosidade champanhense e tensão mineral, num estilo que pode acompanhar o aperitivo, mas que encontra sobretudo a sua plena dimensão à mesa.
A cor apresenta-se num amarelo claro luminoso, com reflexos dourados discretos e uma efervescência fina. O nariz evoca pera fresca, maçã crocante, citrinos maduros e flores brancas, ganhando depois profundidade com nuances de mel leve, amêndoa, pão loiro e pedra húmida. Na boca, o ataque é vivo, sustentado por uma bolha delicada que dá movimento sem endurecer a matéria. O Pinot Noir traz uma sensação mais carnuda, quase vínica, enquanto o Chardonnay fecha o final em torno de uma trama cítrica e calcária. O vinho mantém-se direito, preciso, mas nunca magro, com uma persistência marcada por toranja, frutas brancas, um toque tostado e uma salinidade discreta. Acompanha muito bem gougères com comté, ostras carnudas, lagostins, tártaro de dourada, uma ave de capoeira com limão ou um parmesão envelhecido. Servido a cerca de 9 a 10 °C num copo bastante aberto, ganha relevo e deixa melhor aparecer a profundidade do terroir de Verzy.
Castas: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir
