Château de Beaucastel 2019
Le Château de Beaucastel se situe à Courthézon, dans le Rhône Méridional. Il est situé au nord-est de l'appellation, juste au sud-est de la ville d'Orange. Il y a environ 110 hectares d’un seul tenant plantés en vigne, dont les trois quarts sont destinés à l'élaboration des vins en AOC Châteauneuf-du-Pape. Les 13 cépages historiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont cultivés sur la propriété. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape : galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont âgées et la culture biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leurs racines de plonger en profondeur. Le Domaine appartient à la famille Perrin et est aujourd’hui géré par la cinquième génération. Ils ont été pionniers dans l’approche novatrice de l’agriculture biologique dès 1950, puis biodynamique en 1974.
Château de Beaucastel 2019 est un assemblage de Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) et les autres cépages autorisés de l’appellation (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (Syrah et Mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (tous les autres). À l'issue des fermentations malolactiques, la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres de chêne pendant 12 mois avant sa mise en bouteille.
Cépages : 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
