Château La Tour Blanche - Léonie Bianco Secco 2024
A Bommes, nel cuore del Sauternais, Château La Tour Blanche occupa un posto singolare tra le proprietà storiche di Bordeaux. Classificato Premier Cru nel 1855, il domaine è anche legato a una vocazione pedagogica antica poiché il suo ultimo proprietario privato, Daniel Iffla, detto Osiris, lo lasciò allo Stato all'inizio del XX secolo affinché vi fosse sviluppata una scuola di viticoltura e enologia. Questa doppia identità, patrimoniale e sperimentale, continua a nutrire il lavoro svolto sia nei vigneti che in cantina. Léonie, il cui nome rende omaggio alla moglie di Osiris, costituisce l'espressione secca più ambiziosa della proprietà. È elaborata a partire da parcelle tradizionalmente destinate ai grandi vini bianchi del Sauternais, ma vendemmiate e vinificate nella ricerca di freschezza e tensione. Il sémillon occupa un posto dominante, apportando ampiezza, profondità e texture, mentre il sauvignon blanc dona maggiore energia e brillantezza aromatica. L'annata 2024 propone così una lettura contemporanea del grande bianco secco bordolese, con una materia ampia sostenuta da una freschezza precisa.
Léonie Bianco Secco 2024 assembla il 75% di sémillon e il 25% di sauvignon blanc. Le uve provengono da vigne coltivate sui terroir ghiaiosi e argillo-calcarei della proprietà, dove il sémillon trova condizioni favorevoli a una maturazione lenta e regolare. La vendemmia è condotta con particolare attenzione all'equilibrio tra maturità aromatica e conservazione dell'acidità. Dopo la pressatura, i mosti fermentano e poi proseguono l'affinamento sulle fecce fini in botti. Questo affinamento dura circa sei mesi e mira a portare volume e una texture più avvolgente senza mascherare l'espressione del frutto. Il lavoro sulle fecce accentua la profondità del sémillon mantenendo la vivacità del sauvignon blanc. L'annata 2024 si distingue per un profilo allo stesso tempo carnoso e teso, con una materia già armoniosa ma sufficientemente strutturata per evolvere favorevolmente in bottiglia.
Il colore presenta un giallo pallido luminoso, punteggiato da lievi riflessi dorati. Il naso si apre su pera fresca, pesca bianca e agrumi maturi, per poi lasciare apparire sfumature di fiori bianchi, cera fine e mandorla. All'aerazione, note di limone candito, frutti gialli e un discreto tocco affumicato apportano maggiore profondità. Il palato è ampio fin dall'attacco, ma rimane perfettamente equilibrato da un'acidità netta che dà ritmo all'insieme. Il sémillon apporta una texture setosa e una sensazione quasi gessosa, mentre il sauvignon blanc allunga il finale su agrumi e sottili amari. Una leggera salinità rafforza la persistenza e conferisce al vino una vera dimensione gastronomica. Léonie Bianco Secco 2024 accompagnerà capesante, pesce arrosto, scampi, pollame alla panna, risotto ai funghi o formaggi a pasta pressata.
Vitigni: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
