Château La Tour Blanche - Léonie Blanc Sec 2024
Em Bommes, no coração do Sauternais, o Château La Tour Blanche ocupa um lugar singular entre as propriedades históricas de Bordeaux. Classificado como Premier Cru em 1855, o domínio também está ligado a uma vocação pedagógica antiga, pois seu último proprietário privado, Daniel Iffla, conhecido como Osiris, legou-o ao Estado no início do século XX para que fosse desenvolvida uma escola de viticultura e enologia. Esta dupla identidade, patrimonial e experimental, continua a alimentar o trabalho realizado nas vinhas e na adega. Léonie, cujo nome homenageia a esposa de Osiris, constitui a expressão seca mais ambiciosa da propriedade. É elaborado a partir de parcelas tradicionalmente destinadas aos grandes vinhos brancos do Sauternais, mas colhidas e vinificadas numa busca por frescura e tensão. O sémillon ocupa um lugar dominante, trazendo amplitude, profundidade e textura, enquanto o sauvignon blanc oferece mais energia e brilho aromático. A safra de 2024 propõe assim uma leitura contemporânea do grande branco seco bordalês, com uma matéria ampla sustentada por uma frescura precisa.
Léonie Blanc Sec 2024 é composto por 75% sémillon e 25% sauvignon blanc. As uvas provêm de vinhas cultivadas nos terroirs pedregosos e argilo-calcários da propriedade, onde o sémillon encontra condições favoráveis para uma maturação lenta e regular. A vindima é conduzida com atenção especial ao equilíbrio entre maturação aromática e conservação da acidez. Após a prensagem, os mostos fermentam e seguem para o envelhecimento sobre borras finas em barricas. Este envelhecimento dura cerca de seis meses e visa trazer volume e uma textura mais envolvente sem mascarar a expressão do fruto. O trabalho sobre borras acentua a profundidade do sémillon, mantendo a vivacidade do sauvignon blanc. A safra de 2024 distingue-se por um perfil ao mesmo tempo carnudo e tenso, com uma matéria já harmoniosa mas suficientemente estruturada para evoluir favoravelmente na garrafa.
A cor apresenta um amarelo pálido luminoso, pontuado por ligeiros reflexos dourados. O nariz abre-se com pera fresca, pêssego branco e citrinos maduros, revelando depois nuances de flores brancas, cera fina e amêndoa. À aeração, notas de limão cristalizado, frutos amarelos e um discreto toque fumado trazem mais profundidade. A boca é ampla desde o ataque, mas permanece perfeitamente equilibrada por uma acidez limpa que dá ritmo ao conjunto. O sémillon aporta uma textura sedosa e uma sensação quase calcária, enquanto o sauvignon blanc estende o final nos citrinos e finos amargos. Uma ligeira salinidade reforça a persistência e confere ao vinho uma verdadeira dimensão gastronómica. Léonie Blanc Sec 2024 acompanhará vieiras, peixe assado, lagostins, aves com molho cremoso, risoto de cogumelos ou queijo de pasta prensada.
Castas: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
