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Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
Vino francese

Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017

Nonostante tutti i nostri sforzi per proteggere le nostre viti dal gelo, abbiamo perso il 20% del nostro raccolto nella notte tra il 26 e il 27 aprile 2017. Stessa notte del 2016! Per fortuna abbiamo scelto di unire le forze con diversi viticoltori di Montlouis in modo che gli elicotteri sorvolino le vigne al mattino presto e, con l'aiuto di balle di paglia, siano riusciti a salvare la maggior parte dell'uva! La primavera è stata relativamente stabile, nonostante il famoso gelo di fine aprile, così come l'estate. 2017, un anno complicato ma all'inizio. La vendemmia è iniziata l'11 settembre e si è conclusa il 5 ottobre.


UVE: 100% Chenin Blanc VITIGNI: 40 anni

GRADO ALCOLICO: 13% ZUCCHERI RESIDUI: 3,50 g / L

IMBOTTIGLIAMENTO: Agosto 2018 ACIDITÀ TOTALE: 3,71 g / L

TERRENI: è composto da argille profonde e gesso bianco, di natura esclusivamente argilloso-calcarea.

VENDEMMIA: manuale con successiva cernita

METODO DI CULTURA: Il vigneto è gestito in Biodinamica. Nessun prodotto fitosanitario chimico viene utilizzato in vigna. I terreni sono inerbiti, nei filari vengono seminate piante mellifere e nematocidi. I preparati utilizzati provengono solo da materiali vegetali, animali e minerali lavorati. Le qualità e le particolarità di ogni terroir vengono così rispettate. La sfida è trovare un equilibrio e creare condizioni di vita armoniose tra suolo, pianta e ambiente per ottenere un vino di qualità.

VINIFICAZIONE: Dopo la pressatura in pressa pneumatica, la fermentazione alcolica viene svolta da lieviti indigeni in demi-muidi, pezzi di legno della capacità di 600 litri. Può durare fino a sei mesi. La "fermentazione malolattica" non è ricercata.

AFFINAMENTO: Viene effettuato sulle fecce fini, sempre nei semimuidi (durata totale 11 mesi).

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il vino bianco secco e minerale offre un colore limpido e luminoso. Purezza ed eleganza caratterizzano questa annata con note di agrumi e frutta bianca. Bello l'equilibrio in bocca che si conclude con un finale teso e salino.

Per unità
22.50 € Tasse incluse.
18.75 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2017
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Vin de France
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.13 € / unità al mio gattino
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