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Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
vino francés

Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017

A pesar de todos nuestros esfuerzos por proteger nuestras vides de las heladas, perdimos el 20% de nuestra cosecha en la noche del 26 al 27 de abril de 2017. ¡La misma noche que en 2016! Afortunadamente, tomamos la decisión de unir fuerzas con varios viticultores de Montlouis para que los helicópteros sobrevolen las viñas a primera hora de la mañana y, con la ayuda de fardos de paja, ¡hayan logrado salvar la mayoría de las uvas! La primavera fue relativamente estable, a pesar de las famosas heladas de finales de abril, así como el verano. 2017, un año complicado pero temprano. La vendimia comenzó el 11 de septiembre y finalizó el 5 de octubre.


UVA: 100% Chenin Blanc VIÑEDOS: 40 años

GRADO ALCOHÓLICO: 13% AZÚCARES RESIDUALES: 3,50 g / L

ENVASADO: Agosto 2018 ACIDEZ TOTAL: 3,71 g / L

SUELOS: está compuesto por arcillas profundas y tiza blanca, solo arcillo-calcáreo por naturaleza.

COSECHA: manual con clasificación sucesiva

MÉTODO DE CULTIVO: El viñedo se maneja en Biodinámica. En el viñedo no se utiliza ningún producto químico fitosanitario. Los suelos son pastos, plantas de miel y nematicidas se siembran en las filas. Las preparaciones utilizadas provienen únicamente de materiales vegetales, animales y minerales procesados. De esta forma se respetan las cualidades y particularidades de cada terruño. El desafío es encontrar el equilibrio y crear condiciones de vida armoniosas entre suelo, planta y medio ambiente para obtener un vino de calidad.

VINIFICACIÓN: Después del prensado en prensa neumática, la fermentación alcohólica se realiza mediante levaduras autóctonas en demi-muids, piezas de madera con capacidad de 600 litros. Puede durar hasta seis meses. No se busca la "fermentación maloláctica".

ENVEJECIMIENTO: Se realiza sobre lías finas, siempre en semimúidos (duración total 11 meses).

NOTA DE CATA: El vino blanco seco y mineral ofrece un color claro y luminoso. Pureza y elegancia caracterizan esta añada con notas cítricas y de fruta blanca. Buen equilibrio en boca que finaliza con un final tenso y salino.

A la unidad
22.50 € Impuestos incluidos.
18.75 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Vin de France
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
  • +1.13 € / unidad a mi gatito
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