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Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017
Montlouis sur Loire

Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017

 Nonostante tutti i nostri sforzi per proteggere le nostre viti dal gelo, abbiamo perso il 20% del nostro raccolto nella notte tra il 26 e il 27 aprile 2017. Stessa notte del 2016! Per fortuna abbiamo scelto di unire le forze con diversi viticoltori di Montlouis in modo che gli elicotteri sorvolino le vigne al mattino presto e, con l'aiuto di balle di paglia, siano riusciti a salvare la maggior parte dell'uva! La primavera è stata relativamente stabile, nonostante il famoso gelo di fine aprile, così come l'estate. 2017, un anno complicato ma all'inizio. La vendemmia è iniziata l'11 settembre e si è conclusa il 5 ottobre.

UVE: 100% Chenin Blanc APPARTAMENTO: 4 ettari (da 2 a 18 anni)

GRADO ALCOLICO: 13% ZUCCHERI RESIDUI: 2,30 g / L

IMBOTTIGLIAMENTO: Agosto 2018 ACIDITÀ TOTALE: 3,95 g / L

SUOLI: argillosi e calcarei; sottosuolo costituito da Tuffeau (morbida roccia calcarea bianca attraverso la quale le radici creano un passaggio)

VENDEMMIA: manuale con successiva cernita

METODO DI CULTURA: Il vigneto è gestito in Biodinamica. Nessun prodotto fitosanitario chimico viene utilizzato in vigna. I terreni sono inerbiti, nei filari vengono seminate piante mellifere e nematocidi. I preparati utilizzati provengono solo da materiali vegetali, animali e minerali lavorati. Le qualità e le particolarità di ogni terroir vengono così rispettate. La sfida è trovare un equilibrio e creare condizioni di vita armoniose tra suolo, pianta e ambiente per ottenere un vino di qualità.

VINIFICAZIONE: Dopo la pressatura in pressa pneumatica, la fermentazione alcolica viene svolta da lieviti indigeni in demimuidi, pezzi di legno della capacità di 600 litri. Può durare fino a sei mesi. La "fermentazione malolattica" non è ricercata.

AFFINAMENTO: Viene effettuato sulle fecce fini, sempre nei semimuidi (durata totale 11 mesi).

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino bianco secco e fruttato dal colore limpido e brillante. Al naso e in bocca godiamo di un elegante bouquet di agrumi e fiori bianchi. La bocca bilancia tra complessità aromatica e freschezza donando a questo vino una lunghezza sorprendente. Da conservare o da godere adesso.

Per unità
27.90 € Tasse incluse.
23.25 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2017
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Montlouis sur Loire
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.40 € / unità al mio gattino
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