Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2019
Il Domaine du Banneret è una piccola proprietà familiare di cinque ettari, situata a Châteauneuf-du-Pape nella Valle del Rodano. Provenienti da una produzione riservata , sono disponibili ogni anno solo 13.000 bottiglie. Due le cuvée sono prodotte da Audrey e Jean-Claude Vidal : uno Châteauneuf-du-Pape rosso vinificato secondo metodi ancestrali e uno Châteauneuf-du-Pape bianco la cui produzione non supera le 2.000 bottiglie. Le viti sono vecchie, producono rese basse ma di qualità. L'età media del vigneto è di 70 anni, le vecchie viti vengono regolarmente sostituite da nuovi piani rispettando l'impianto originario. La gestione del vigneto avviene nel rispetto della natura grazie all'utilizzo di compost biologico. I nove appezzamenti sono dislocati in località diverse, la produzione proviene quindi da un terroir molto vario.
Châteauneuf-du-Pape Rouge è un blend di 13 vitigni autorizzati per la denominazione: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise e Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa ), Bourboulenc, Roussane, Piccardo. La vendemmia è manuale senza diraspatura, a piena maturità di ogni varietà. La cernita delle uve è attenta. La filtrazione avviene naturalmente per decantazione senza aggiunta di lievito per la fermentazione. L'affinamento dura 24 mesi in botti di rovere .
Uve: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan
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