Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2019
Domaine du Banneret er en lille familieejendom på fem hektar, beliggende i Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Fra en begrænset produktion er der kun 13.000 flasker tilgængelige hvert år. To cuvéer fremstilles af Audrey og Jean-Claude Vidal: en rød Châteauneuf-du-Pape vinificeret efter gamle metoder og en hvid Châteauneuf-du-Pape, hvis produktion ikke overstiger 2.000 flasker. Vinmarkerne er gamle, de producerer lave udbytter, men af høj kvalitet. Den gennemsnitlige alder på vinmarken er 70 år, og de gamle stokke erstattes regelmæssigt med nye planter, der respekterer den oprindelige blanding. Vinmarkens drift sker med respekt for naturen takket være brugen af økologisk kompost. De ni parceller er placeret på forskellige lokaliteter, så produktionen kommer fra et meget varieret terroir.
Châteauneuf-du-Pape Rouge er en blanding af de 13 tilladte druesorter til appellationen: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise og Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan. Høsten sker manuelt uden afstilkning, ved fuld modenhed af hver druesort. Udvælgelsen af druerne er omhyggelig. Filtreringen sker naturligt ved dekantation uden tilsætning af gær til gæringen. Modningen varer 24 måneder på egetræsfade.
Druesorter: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan
/REPETER_etoile>